SIAKAP MASAK HIJAU

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua...

Sebelum itu, dikesempatan ni QH ingin mengucapkan Salam Ramadhan buat semua kawan2 dan pengunjung2 blog ni yang beragama Islam...insyaAllah besok jika dipanjangkan usia...kita akan menyambut Ramadhan...malam ni bermula la terawih dan sahur kita yang pertama...semoga Ramadhan kali ni akan lebih sempurna dan bermakna serta penuh pengisian...dikesempatan ini juga QH ingin memohon ampun dan maaf sekiranya QH ade terkasar bahasa, terambil resepi atau ape saje kekurangan yang tidak perasan sepanjang tempoh berblog ni...bermaafan la sesame kita di bulan yang mulia ni...kita pon tak pasti akan dapat lagi ker untuk menyambut Ramadhan di tahun hadapan...mungkin ini Ramadhan kita yang terakhirkan...

Baiklah kebiasaanya di awal puasa ni kita agak rajin jugakan untuk memasak pelbagai juadah untuk dibuat sebagai hidangan berbuka...special la menu tu dari kebiasaannya...macam2 resepi yang nak dicuba...maklum la tengah puasa tengok menu ape saje semuanya nampak sedap...hihihi...lagi la bile menyinggah ke bazar ramadhan...dugaan bile melihat kesemua juadah2 yang ade tu...hehehe...QH pon begitu juga...asal ke bazar saje mula la lupa diri untuk membeli juadah untuk berbuka...memang lumrahnya begitu setiap tahun...padahal tak pernah habis pon...takkan nak beli 1 jenis makanan 1 aje...memang tak dilayan la gamaknya dengan penjual...hehehe...

Ok resepi yang QH nak kongsikan hari ni sesuai juga untuk dijadikan sebagai menu untuk bersahur nanti...kalau bersahur ni biasanya kita nak makan lauk yang simple2 aje...masak pon nak yang simple2 aje kalau boleh...hihihi...sesetengah dari kita ni kekadang waktu bersahur ni perutnya tak boleh terima nak makan yang berat2 sangat...cukup kalau 1 atau 2 lauk aje...itupon lauk2 jenis bergoreng aje...ditambah dengan kicap saje sudah cukupkan...

Resepi kali ni QH ambil dari Kak Yatie@Sinar Kehidupanku...terima kasih yer kak atas perkongsian resepi tersebut...tetapi sebenarnya resepi asalnya Kak Yatie menggunakan ikan pari tapi QH gantikan dengan ikan siakap...lauk ni QH suka...sedap bila dimakan bersama dengan nasi putih yang panas2 tu...wallaaa...kalau diwaktu bersahur tak berselera nak makan tapi bile nampak lauk ni pasti berselera jadinya...tak percaya kena la cuba yer...resepinya ade di bawah tu...SELAMAT BERPUASA SEMUA...

Siakap Masak Hijau

Resepi asal: Ikan Pari Masak Hijau

Oleh: Kak Yatie@Sinar Kehidupanku

Bahan-Bahan

· 2 ekor ikan pari-di potong, bersihkan dan toskan (QH gantikan dengan ikan siakap)

· 2 ulas bawang putih*

· 3 biji bawang merah*

· 1/2 inci halia*

· 4 batang cili merah*

· 4 batang cili padi merah*

· sedikit belacan *(* di tumbuk/ di kisar halus)

· 1 tangkai daun kari

· 3 batang cili hijau- di potong serong

· 1 sudu kecil serbuk lada hitam

· garam & sedikit gula

· 1 cawan air atau lebih.

· 2 biji limau kasturi- ambil jusnya je

Cara-Cara

1. Ikan di potong, bersihkan dan toskan, gaulkan dengan sedikit garam dan serbuk kunyit. Gorengkan ikan hingga separuh masak dan ketepikan.

2. Kisar atau tumbuk bahan2 yang bertanda *.

3. Panaskan minyak di kuali dan tumiskan bahan2 yg di tumbuk sehingga terbit minyak. Masukkan sedikit air.

4. Masukkan serbuk lada hitam, daun kari dan lada hijau yang di potong serong.

5. Masukkan ikan yg telah di goreng tadi, dan gaul sebati. Masukkan garam dan sedikit gula. Masukkan perahan jus limau kasturi.

6. Biarkan hingga mendidih, perasakan. Sekiranya dah cukup rasa, bolehlah di angkat dan di hidangkan bersama nasi putih hangat.